U svetu se danas obeležava Dan bezbednosti hrane, kako bi se skrenula pažnja na obolevanje, ali i na ne tako retke smrtne ishode koji pokvarena hrana nosi sa sobom. Pod sloganom „Bezbedna hrana, zadatak svakog od nas“ ovogodišnja kampanja podeća da u procesu očuvanja zdravlja stanovništva, pored proizvođača, prerađivača, distributera, važnu ulogu imaju i sami potrošaći i njihova sposobnost da razlikuju rokove upotrebe, kao i kvalitet i bezbednost proizvoda.
Podaci Svetske zdravstvene organizacije ukazuju da skoro svaka deseta osoba na svetu oboli od pokvarene hrane, a oko 420.000 ljudi godišnje izgubi život od posledica njene konzumacije.
Važan uslov za stvaranje boljeg okruženja za plasman bezbedne hrane ostaje proces digitalizacije, u kome nove tehnologije treba da doprinesu prepoznavanju opasnosti u proizvodnji hrane i proceni štetnosti po zdravlje.
